单位简介

四川省酒类科研所按川编发（1984）061号文件批准,1984年由原商业部和省政府共同成立，双重领导。按川办发（2000）62号文件要求，属省级转制科技型企业，是国内为数不多的专业从事酒类研究的省级科研机构，在全国酒类行业享有较高的权威性。 深厚的专业背景——我所拥有一支长期从事白酒科研工作的团队，其中高级职称技术人员4人、中级技术人员5人，白酒专家2人，国家评委2人，白酒省评委5人，所内专业技术人员长期担任全国白酒专家组顾问委员会主任及省白酒专家组成员，并聘请多位全国酒类知名专家为顾问。下辖中国商业联合会酒类质量监督检验测试中心、全国酒类消费争议商品检测中心、成都合福酒业有限公司等部门（单位）。主要从事酒类发酵生产工艺研究、酒体设计、微生物工程技术应用研究、白酒质量分析检测、原酒质押贷款评估、技术服务、人才培训、酒类新产品开发等工作。 雄厚的技术力量——我所多年来专注白酒科研，中国商业联合会酒类质量监督检验测试中心、全国酒类消费争议商品检测中心挂靠我所，目前我所正在推进 “四川川商食品（药品）检测中心”的建设。拥有色谱室、理化分析室、微生物室、精密仪器室、酒体设计室等实验室，对白酒中食品理化指标、卫生指标、微量成分、安全风险物质、营养成分等进行分析和探索。 我所常年承担省部级酒类基础科研课题以及科技成果转化项目的研究任务，获得省部级科技进步成果奖数十项。受四川省酿酒协会委托连年承担四川省白酒行业质量鉴评工作，在业界具有很高的声誉和广泛的影响力。 广泛的行业服务——多年来，我所服务于全国多家知名白酒企业和数以千计的中小型白酒企业，提供优良的行业技术咨询、鉴定、人才培训服务，协助企业做好白酒品牌策划、宣传工作，并为广大白酒企业和单位提供了稳定、优质的成品酒和原（基）酒洽谈、交易服务平台，促进业内交流合作，为推动四川乃至全国白酒业发展做出了积极贡献。我所常年开展品酒师、酿造工、食品检验工等培训班，提高了行业从业人员的整体素质、科研水平和能力。为全国酒类行业培养白酒专业技术人才近万名，其中检验人员千余人；同时，建立了广泛的人脉资源，为项目研究成果的推广提供了一条有效的途径。